图 ：冀东；文 ：人大茶哲所

 

2022年9月17日下午 ，乘着秋日的逸兴 ，我所所长李萍教授在中央财经大学包胜勇教授的邀请下 ，与我所客座研究员沈冬梅老师 、著名茶文化专家田真教授以及茶界和学界多位友人一道来到北京得慧堂茶空间 ，品饮并赏鉴了三款易武普洱茶品 ，在全面感受其魅力的基础上给出详尽的评鉴意见 ，以期为易武普洱茶的未来发展提供独立的专业性参考见解 。

 

图1 ：此次活动的宣传海报 

云南普洱茶公司“黄聘号”以经营易武茶王茶为主 ，因茶叶原料为古树纯料 ，每年的产量较少 ，在市场上属于小众高端茶 。此次全国城市品鉴会活动是由该公司发起和支持的全国性线下活动 ，包括北京在内 ，在全国二十余个城市同时举办 。北京品鉴会的组织者为知名茶人包胜勇教授 ，活动场地为得慧堂 ，得到了品茗得慧公司负责人冀东先生及夫人张玉凤女士的大力支持 。共有二十余位宾朋出席 ，可谓少长咸集 。

现场一共品饮了黄聘号茶的三款茶样 ，分别是2022年麻黑石门坎茶 、2021年易武茶王茶和2012年薄荷塘古树茶 ，充分领略了久有盛誉的易武普洱茶 ，极大地丰富了味蕾的体验 。

图2 ：品鉴手册 、品鉴表 、茶样包 

此次品鉴所用茶样均以名山古树的春茶为原料 ，产自黄聘号普洱茶西双版纳核心产区 。采用传统手工制作 ，古法阴干 ，这是易武茶的突出特点 。品鉴分别采用了盖碗 、紫砂壶不同器具冲泡 ，每款出汤三次 。品鉴嘉宾在品饮每款茶之后 ，在专门的品鉴表上分别打分 、描述品饮的感受 、茶叶的特性等详细的品鉴意见 ，品鉴细目具体涉及形 、色 、香 、味 、韵 、气六个方面 ，最后还要给出总体品鉴感受 ，这些都对品鉴者的功夫提出了较高的要求 。

图3 ：与会学者 、专家正在填写品鉴意见 

品鉴之余 ，大家稍作休息 ，又品鉴了一款包老师特意准备的08年易武古树普洱 ，其味温润绵柔 ，其色清纯亮红 ，回甘显著 ，催汗生津 ，印证了普洱茶“越陈越醇厚”的说法 ，给人以厚泽绵长的感觉 。

图4 ：包胜勇老师（左一）和田真教授（左二）在进行交流 

不知不觉 ，夜幕已经降临 ，品鉴活动也到了尾声 。咂摸着口舌生香的余味和相见欢的深情 ，大家合影留念 ，为此次活动画下了圆满的句号 。

图5 ：活动参加者们合影留念