時間 ：2017.6.24-7.4

參加者 ：范增平老師 、周本男師姐 、王煜師姐 、孫萍萍同門 、李萍

記錄者 ：李萍

訂正者 ：周本男

 

    第一日（6.24 ，週六） ，抵台 、認師 。

期待已久的台湾访茶拜师之行终于启程了 。

范增平老師和周本男師姐親自到桃園機場来接 。一出关口 ，就看到了穿著中式襯衫 、戴著禮帽和口罩的范老師 ，旁边站着的无疑是周師姐了 ，她着一身得体的便装 ，面容始终挂着笑 。飛機晚點半個小時 ，他們一直在等 ，没有一句怨言 。

圖 1 ：與范老師在桃園機場合影

范老師的身份是臺灣“中華茶文化學會”理事長 ，他還自創了致力於茗茶流通和茶文化交流的“道源茶文化事業有限公司” 、碧山岩出版社 ，同時兼任中國安徽農業大學客座教授 。

一到住處 ，范老師就發給了我一本複印冊子 ，題為“國際中華茶藝師範講師”的講義 ，囑咐我這些天要認真通讀講義的全部內容 。匆匆浏览看到 ，講義有兩個部分 ，第一個部分是“中華茶藝入門班課程” ，該部分的內容有13頁 。其中第1頁是“認識師父” ，對范老師的茶藝生涯和著述 、活動 、社會兼職等做了簡要介紹；第3-9頁 ，對范老師的主要工作和貢獻即三段十八步行茶法的具體操作方式 、理念和精神等做了詳細介紹；第10-13頁 ，對茶藝在現代臺灣的形成與發展做了概要說明 。由該材料可知 ，謝東閔先生 、吳振鐸先生和范增平先生是推廣台湾茶藝的三位功臣 。講義的第二個部分是“國際中華茶藝師範講師班講義” ，此部分有46頁 。分別由茶人的風範與職業道德 、中華茶文化知識論壇 、中華茶藝三段十八步原理詳述 、如何泡好一壺茶 、茶葉學知識 、臺灣十大名茶審評 、茶席設計原理 、茶文化發展趨勢研討 、茶藝與相關藝術的應用 、國際茶文化分享 、茶與現代人生命的安頓——正念與感恩等十一個方面 。

收拾好个人物品 ，范老師叫到客廳一道喝茶 。品的是臺灣鐵觀音 ，范老師親自泡茶 ，并介绍说茶是范師徒弟親手所做 、今年的新茶 。席间 ，范老師聊起了台湾茶业的实况 。他說 ，臺灣茶在衰落中 ，年輕人不願吃苦 ，種茶的人越來越少 。大陸十年後也會出現這個趨勢 。大陸現在開始重視傳統文化 ，情形正在好轉 。范老師還談到 ，臺灣的星巴克也出現了茶飲料 ，茶的接受度在提升 。我告訴范老師大陸的云南大益集團也於2016年底在上海開設了大益茶庭 ，有與星巴克爭高下的企图 ，内地有不少茶企在促进茶飲的現代化 、時尚化方面做出了新嘗試 。

看似闲散的聊天却学到了很多知识 。范老師边喝茶边給我讲授了很多茶文化方面的啟蒙知識 。他說 ，蒙頂黃芽是西漢時期的吳理真道士推出的 。在臺灣 ，20世紀80年代之前還沒有出現茶藝時 ，最早是做民俗學的林明德教授開啟了茶文化方面的國際交流 ，他引介日本和韓國的茶道到臺灣交流 。范老師還說到北京大學的滕軍是他好友倉澤行洋的學生 ，曾陪倉澤教授來過台灣 ，由范老師接待他們 ，滕軍畢業于日本神戶大學 ，專業是中日茶文化交流史 ，他在論文中追溯了日本茶道形成的歷史 。現在日本大阪觀光大學擔任教職的王靜博士在日本出版了《現代中國茶文化考》一書 ，對范老師的茶藝事業做了介紹 ，她也是范老師的入門弟子 ，她多次來臺灣參加范老師主持或參與的活動 。范老師還特意到房間拿出王女士所寫的日文版的圖書給我看 。范老師還說 ，有一位叫曹吳德的同門 ，正在籌辦今年九月擬在福建武夷山舉辦的“一心同味”大型同門聚會 ，過幾日會來臺灣彙報聚會的思路和進展情況 。范老師還說 ，有一位北京聯合大學旅遊學院的田彤 ，開設了“茶文化”課 ，還設立了茶藝教室 ，她的課程（茶藝）與酒店管理 、調酒等课程並列 。在臺灣輔仁大學有人開過“茶與哲學”的課程 ，授課方式以討論會 、沙龍的形式為主 ，范老師還去講過課 。由此 ，范老師向我建議 ，可以考慮在人民大學開設“茶與哲學”體驗教室 ，一種茶情境體驗教室 。

談及茶道 、茶道哲學 ，范老師說了自己的理解 。茶藝只是載體 ，以茶悟道 ，道即哲學 。要以藝入道 ，即技→藝→道 。然而 ，大道非常道 ，只可意會不可言傳 。“依意不依語” ，意在言外 。如同人不可貌相 ，相不重要 ，重要的是內在的東西 。但高境界的東西 ，還需要具體化 ，要不走樣 ，才是真如本性 。同樣 ，日本茶道只是方法[1] ，是一種生活應用 ，類似陸羽時代的飲茶法和制茶法 。但陸羽的茶道沒有進入美學層面 ，沒有發展出形而上學的內容 。范老師特別提到他讀過朱光潛的美學書籍 ，受到他的美學理論的影響 ，強調審美的主體性 。范老師認為 ，中國哲學比較側重形而上學性 ，但西方哲學則側重數理性 、物質性 ，所以 ，中國文化比較強調寫意 、唯美 ，更多的是工藝 、匠人 、藝術家 ，西方則出現了很多科學家 ，中西文化如何溝通和對接 ，是一個大問題 。

在回答我的提問時 ，范老師进一步解释 ，他的茶藝學包括茶藝文化學 、茶藝館經營管理[2] 、茶藝與茶品鑒賞 、茶藝實務等多個方面 。

傍晚我们三人一道去機場接孫萍萍 ，然後同去“春水堂”人文茶館吃地道臺灣風味的簡餐 。

圖 2 ：范老師帶我們到春水堂體驗正宗的臺灣珍珠奶茶

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[1] 在日本京都大学有“心茶会” ，受到京都学派的哲学影响 。就范老師知道为久松真一创办 ，仪式包括 ：静坐15-30分钟 ，念和歌5分钟 ，然后泡茶 、喝茶 ，再静坐 、念和歌 ，一个小时左右结束 。

[2] 在台湾的大学 ，有设在休闲系 ，包括温泉 、宠物 、陶艺 、茶艺等课程 。