文/图 ：人大茶哲所

 

7月17日下午 ，考察团部分成员前往久负盛名 、在湖南省茶界影响巨大的湖南农业大学拜访 。目的是参观茶学系的 、了解茶学系的学科设置 、学生培养 、社会服务等方面的情况 。之前联系好的茶学系茶文化与茶经济方向的负责人朱海燕教授临时因事外出 ，托付她的研究生堵茜接待 、陪同我们 。

图1 ：湖南农业大学茶学系位于第十一教学楼内

湖南农业大学的茶学系 ，目前设在园艺园林学院 。据说也曾经过了多次沿革 ，先后设在园艺园林学院 、食品科学学院 ，后又回到园艺园林学院 。这也从一个侧面也反映了人们对茶学的学科定位和知识领域归属上的不同理解 。

堵茜同学首先将我们领到了茶艺表演室 ，已经放假 ，多数学生离校回家 ，无法召集在校生做现场表演 ，堵茜同学为我们播放了三段茶学系同学参加全国大学生茶艺大赛的视频 。全国大学生茶艺大赛始于2010年 ，每两年举办一届 。茶学系非常重视 ，积极组织学生报名参赛 。学生茶艺队以安化黑茶为主题的“你来的正是时候”的茶艺表演获得了2016年度的二等奖 ，以君山银针为主题的“君山怀古情系天下”获得了2018年度的一等奖 。

图2 ：行政楼外的宣传橱窗

堵茜向我们解释到 ，茶艺表演不同于生活中的泡茶 ，它以艺术化的方式表达品茶的美感 ，因此 ，茶艺表演是一个综合性的艺术 ，它包括了音乐 、服饰 、舞蹈 、茶席布置 、背景灯光 、解说词 ，还要结合冲泡茶类的不同进行主题和故事情节的设计 ，总之 ，是要做出专门的精心准备的茶艺编剧创作的 。

林海燕老师陪同我们参观了茶学系的成果展示室 、实验室 ，向我们讲解了茶学系的历史变迁 、重要科研成就 、学科设置 、专业团队 、研究方向等 。李娟老师也参加了我们的座谈会 。

湖南农业大学的前身是成立于1903年的“修业学堂” ，1958年设立了茶学系 ，目前的茶学系包括四大研究领域 ：茶叶育种 、种植与栽培；茶树生长与资源 、功能成分分析；茶叶加工（又分为传统加工和深加工两块）；茶叶文化与经济 、审评检验等 。本科学位授予的是园艺学学士 。茶学专业的学科带头人刘仲华老师 ，他不仅是农大茶学系的领军人物 ，也是湖南省当代茶业发展的科研台柱子 ，许多重大公关项目和获奖成果都是由他牵头组织的 。除了茶学系 ，农大的商学院还设有“茶叶经济研究中心” ，重点是茶业经营 、销售和产业政策等方面的研究 。

图3 ：暑期中坚持留校做实验的同学们

农大茶学系的本科生面向全国招生 ，在省内按照一本招生 ，在省外则按照二本招生 。因就业较好 ，近几年的招生人数都在扩大 ，2018年招收了90人 ，分成了三个班 。有老师问到茶学系本科生中的男女生比例问题 ，李娟老师回答到 ，2014年的女生明显多于男生 ，2015和2016级则基本持平 ，2017级男生超过了女生 。本硕连读的卓越班男女生比例大体持平 。也有老师询问学生就业去向 ，李娟老师回答 ，本科生主要就业去向是进入茶企 ，从事销售等方面的工作；硕士生则有较高比例进入县级农业局或茶业办 、职业技术学院；博士生大多进入高校任教 。

林海燕老师告诉我们 ，湖南农业大学茶学系始终强调产学研相结合 ，非常重视来自实业界和一线茶企或茶农们的反馈 ，他们还专门成立了“湖南省茶叶研究所” ，用于推广高效树种 ，传授最新种植技术 ，服务茶产业和茶农 。

图4 ：在陈列室内认真讲解的林海燕老师和专心听讲的考察团成员

湖南农业大学茶学系广泛研究各种茶类 ，因为在湖南境内有绿茶（湘西黄金茶） 、黄茶（岳阳君山银针） 、白茶（张家界桑植白茶） 、红茶（湖红） 、黑茶（益阳茯砖茶和安化黑茶） ，号称“五彩湘茶” 。湖南多姿多彩的茶类和蓬勃发展的茶产业实际上也为混那农大茶学系提供了广阔的平台 。横向对比就不难发现 ，湖南农业大学茶学系在社会服务上的做法实际上与比较活跃的云南农业大学普洱茶学院 、福建农林大学安溪学院有相似之处 ，都是积极服务于地方茶业的发展 ，助力本地茶业经济的腾飞 ，但湖南茶类的多样性则为湖南农业大学茶学学科发展提供了更加富有想象力的空间 。