文/图 ：人大茶哲所

 

8月23日上午 ，人大茶哲所暑期茶文化考察团赴重庆市綦江区石角镇新农村 、雾垚茶叶有限公司参观考察 ，了解集体经济中的茶业特色和外来茶企的发展现状 。綦江区农业农村委正高级农艺师李大银 、綦江区农业服务中心主任高涛 、农业技术推广研究员梁羽 、高级农艺师周华银 、綦江区石角镇副镇长唐宗学 、经济发展办公室主任霍吉跃陪同考察组圆满完成了上述活动 。 

考察团一行首先来到石角镇新农村 。石角镇新农村支部书记 、欣农茗峰茶叶有限公司董事长刘伟接待了考察团 ，带领考察团成员攀爬山地 ，查看村集体的茶园 ，实地了解茶树长势和茶山茶旅融合情况 。綦江区农委的工作人员边走边介绍基本情况 ，回答考察团成员的询问 。从地理位置和气候条件看 ，石角镇新农村位于重庆市綦江区国家地质公园老瀛山山脉西南部 ，背靠西南三大道观之一的白云观景区 ，距离綦江城区12公里,仅20分钟车程 。老瀛山保护区气候为亚热带东部湿润季风气候 ，热量丰富 ，雨量充沛 ，常年多云雾 ，湿度大 ，四季分明 。老瀛山上分布多个水库和湖泊 ，溪流众多 ，地表水源丰富 。新农村现有耕地面积3288亩 ，森林覆盖率26% ，海拔高度250-750米 。辖区有5个村民小组 ，全村人口1391人 ，常住人口295人 。

 图1:考察团成员查看村集体的茶园

 考察团来到设在村内的红茶初加工车间 ，了解村集体所属的企业——欣农茗峰茶叶有限公司的红茶生产情况 ，企业负责人介绍了制茶设备 ，如茶叶理条机 、摊青（萎凋）机以及茶叶提香机等的运行情况 ，并和考察团成员讨论了茶叶生产时间 、流程序等加工制作方面的问题 。

 图2:座谈会现场

 在随后的座谈会上 ，村支书刘伟介绍了石角镇的种茶历史 。据村内老人的叙述 ，早在明嘉靖年间就有人种茶 ，并出现了茶商 ，当时的种植品种以老川茶为主 。2002 、2003年间茶叶滞销 ，茶林被毁 ，只保留了极少属于原老瀛山的茶树 。2014年政府推动乡村振兴政策 ，村干部协商后将茶业确立为适合本地的振兴产业 ，开始在全村整治山地种植茶树 ，并成立了专门的公司 ，2017年第一批茶制品上市 。刘伟书记解释到 ，确立茶叶为主导产业的原因是当地得天独厚的地理环境 ：适宜的海拔高度 、常年云雾蒙蒙 、弱酸性且富硒元素的土壤 ，优质的水资源等 。第一批种下的茶树叶品种为福选9号 ，还有在川渝地区广泛分布的人工栽培种——巴渝特早 ，该品种的优势是 ：比一般茶出芽早一个月 ，2月底 、3月初即可采茶 ，可以抢占明前的绿茶早茶市场 。 

座谈期间 ，刘伟书记介绍了村集体企业种植和制作的两款代表性茶叶 ，分别是瀛山红红茶和瀛丰雪绿茶 。瀛山红的加工工艺结合了四川雅安和浙江安吉的制茶技艺精华 。瀛丰雪绿茶采用一叶一芽的茶青 ，茶如其名 ，茶毫在茶杯中似飘雪 。特别值得一提的是 ，瀛丰雪不同于市面上常见的绿茶 ，后者只能用85度以下的开水冲泡 ，前者不仅耐高温 ，而且可多次冲泡 ，到第5泡还有浓郁的绿茶滋味 。

 图3:座谈期间交流 

在座谈交流环节 ，考察团成员九江学院王雅清教授针对提升茶叶品质的问题提出了独到见解 。她认为种植海拔因素对红茶品质十分关关键 ，因此石角镇的瀛山茶产品应该将海拔高 、红茶的鲜爽度和茶种与技艺的良好配合作为产品的特色和宣传的重点 。同时 ，王教授还提到 ，若能对当地土壤微量元素进行官方检测 ，也可以将此作为提高知名度的可靠宣传要点 。重庆师范大学冉亚清教授指出 ，石角镇新农村的茶产品需要差异化竞争 ，讲好茶故事；提升茶文化；做强茶产业 。李萍所长建议 ，石景镇的产品要在包装上下功夫 ，简洁明了标注茶叶的优良特点；突出瀛丰雪绿茶耐高温这一独特优势 。

图4: 王雅清教授提出独到见解 

考察团成员和新农村干部 、区农委工作人员就茶叶研制团队 、人才的传承交接 ，以及传承人技艺是否稳定展开热烈交流 。刘伟书记也谈到了茶叶制作和公司发展所面临的困境 ：机器设备不足造成的茶叶形色较弱 ，外形长短不稳定 ，从而影响了茶产品观感和价格 。因山高路远 ，常住村民太少 ，存在明显的用工问题 。关于茶产业下一步发展战略 ，刘伟书记强调因地制宜 ，拓展思路 ，在当地政府的大力支持下 ，打造国家级美丽休闲乡村 。巩固现有的产销渠道 ，探索发展农文旅融合新模式 ，打造环湖步道 、亲子体验基地 、民宿及休闲垂钓等项目 ，吸引更多游客到新农村观光体验旅游 ，高效带动地方百姓增收致富 ，巩固脱贫攻坚成果 ，不负绿水青山就是金山银山的美誉 。

图5:集体合照留念 

辞别新农村 ，考察团前往綦江区雾垚茶叶有限公司 ，公司负责人简丹接待了考察团一行 ，并进行了座谈交流 。 

在座谈会上 ，简丹向考察团介绍了公司的基本信息 。重庆市綦江区雾垚茶叶有限公司是一家集茶苗培育-销售 ，茶园规范化管理 、培训 、茶叶生产加工 、销售及茶文化传播于一体的农业产业化重点龙头企业 。公司成立于2019年12月 ，坐拥1000亩（1+1）生态示范茶园基地 、20亩茶苗培育基地 。该企业是外地企业 ，团队成员主要是四川成都人 ，之所以决定在此建立茶园基地是因为得天独厚的地理优势 ，茶园分布在綦江区横山旅游度假区内 ，北纬29°07′ ，海拔800-1400米 ，当地气候四季分明 ，终年云雾缭绕 ，雨量充沛 ，具备茶叶生长的最佳地理条件 。

图6:座谈会现场 

简丹还向考察团成员介绍了企业的茶叶产品种类和产品理念 。基地主要种植的茶树品种有奶白茶 、黄金芽 、问春 、龙井黄 、中黄二号等 。企业秉持“简单喝茶 喝简单茶”的产品核心理念 ，研发生产了“瀛山雾芽”“黄金芽”“雾垚奶白”“雾垚甘露”等有机茶 。简丹强调 ，企业一直尝试以标准工艺生产茶产品 ，用数据来体现茶产品的优势 。公司借鉴了日本茶企的生产标准和生产经验来规范生产 。不过 ，公司还处于初创期 ，缺乏专业销售团队和经验 ，目前仍处于求生存阶段 ，公司上下为此艰苦努力 ，寻求突破 。

图7:茶叶品种 

考察团成员就企业茶产品的目标用户等问题与公司负责人交换意见 。李萍所长指出 ，雾垚茶叶有限公司注重产品的品质要求 ，这无疑会造成较大的产品成本 ，因此企业应专注高端小众市场 ，例如借助并融入到一线发达城市兴起的新生活方式之中 。有考察团成员建议 ，依托互联网短视频 ，在网络平台培育优质客户 。也有人提出 ，通过品牌理念构建 ，茶产品故事营销 ，可溯源型直销等方式将信息精准投放至目标客户群体 。公司负责人表示将精准确立产品定位 ，展开针对性的营销 ，在手段选择上有很大难度 ，但仍然会不断摸索前行 。

图8:当地茶园生态 

外地小微企业投身农业 ，要在本地扎根并得到支持 ，相当不容易 ，我们衷心期待雾垚茶叶公司能够由弱变强 、走向前景可期的未来 。

图9:集体合照留念