1.文化和道才是中华茶的根本——第二届全国茶道哲学高峰论坛小组发言精选

田真.北京航空航天大学教授

 

很荣幸这次来参加学界和企业界各方面的爱茶人的会议 。我作为北京航空航天大学的老师 ，研究茶文化有将近20年了 ，我想谈一下我的体会 。今天上午各位的讲演都非常精彩 ，我想我们怎么把文化化育到社会上下？这是我们应该思考的一个问题 。

我们用中国的文化一词翻译英文的“culture” ，但是往往不知道我们自己的文化是什么 。如果我们讲茶文化 ，如果只是讲茶的话 ，不能上升到文化的境界 。因为茶只是植物当中的一个 ，怎么从物质层面上升到精神层面？这个“所以然”的问题值得我们关注 。

我这次提交的论文谈到了中国的文化基因 ，以及茶文化的形成 。我记得西汉刘向在《说苑·指武篇》是这么解释“文化”的（这是第一次出现文化一词） ：“圣人之治天下 ，先文德而后武力 。凡武之兴 ，为不服也；文化不改 ，然后加诛 。”他是文德化民 ，大化天下 ，化民成俗 ，是这么一个意思 ，文之教化 。比如按照当时西汉的教化来说 ，用“礼乐典章”来化育社会上下 ，如果靠武力征服的话 ，征服了身 ，征服不了心 。文化化育到什么程度 ，就是大化天下 ，化民成俗 。

我今天想给大家再澄清一下“俗”是什么含义？我们现在动不动就说低俗的文化 ，把文化看成一个框 。但是文化之俗是什么？大家看俗这个字 ，左边是一个人 ，右边是一个谷 ，两山之前的川流称为谷 ，因为我们古人曾经住在山洞 。谷的另外一个意思就是我们吃的饭 ，粮食 ，这个意思是说文德化育到社会 ，就像吃饭和居住一样的平常 ，大家都是一个习俗 ，这是文化“化”的目的 ，或者说要达到一个什么样的境界 ，这就是化民成俗了 。

大家想想“客来敬茶”是中华民族的一个民俗 ，这也是一个成功的文化典范 。我在北航 ，北航是理工科背景的 ，它的主要专业是航空航天 ，很多国家科技成果都是来自于北航 。面对理工科学生 ，我给他们讲古诗 、古经 、国学 ，他们可能连古文都读不懂 。我怎么通过一个视角 ，通过一个平台给大家做一个文化之旅？这就是我这门课开了将近20年的初衷 。我在北航乃至北京有22所学校都上这门课 ，效果还是比较好的 。我们在喝茶的时候 ，今天上午吴总的主题发言讲到了“品”这个字 ，怎么理解这个“品”？三口为“品” ，品茶悟道 ，五行为木 ，这才是茶文化 。茶只是一个载体 ，通过我们这个载体怎么宣传“道”？这也是我们今天高峰论坛一个主旨——茶道哲学 。如果没有茶道的话 ，我想茶永远只是一个物质理念 。

我想通过今天这个机会 ，呼吁在座各位 ，我们在宣传茶文化的时候 ，更要把文化所以然的问题推广下去 。我的很多学生 ，经常就是只知其然不知所以然 ，为什么这样？我举一个例子 ，大家都知道凤凰单枞有一款茶叫做“宋种” ，我们通过这个点要讲到南宋是怎么灭亡的 ，南宋的最后一个小皇帝 ，是陆秀夫最后背着他一起跳海的 ，这一段历史我们就可以讲一下 。通过一个点 ，以点带面宣传我们的历史和文化 ，我觉得这是值得我们今后思考的一个路径 。我就说到这里 。