罗承勇

山即是佛 ，佛即是山 。这句话给南川金佛山一个完美的辩识 。随中国人民大学哲学茶道研究所所长暑期茶文化考察团一行 ，专程去了一趟金佛山 ，朝拜了一千多年的大树茶 ，甚是欣慰 ，欣慰之余即是感想 。

    莫识古树真面目 ，只缘身在他乡处 。怀惴着朝圣的心情 ，满怀着求知的欲望和虔诚的心理 。我们一行十位茶世界的爱好者 ，踏上了追寻大树茶的哲学思考和茶道的文化之旅 。坐上开往南川金佛山的中巴车 ，经过一个小时的车程 ，顺利下了高速公路 ，进入弯曲的盘山公路 。难得的好天气 ，晴空万里 ，清新自然的气息扑面而来 ，绿色天幕就此拉开 。浑浑欲睡的情绪在海拔逐渐升高的过程中消失 ，迎面而来的是一幅幅绝妙动人的山水画卷 ，高大丰盈的树枝舒展长长的手臂欢迎我们 。掠窗而过的是随手可拽的白云朵朵 ，也许真是如此 ：没有云朵的山是孤独寂寞的 ，犹如人失去了眼睛 ，会失去灵性和美好的 。在不经意的瞬间 ，车子跃上葱笼四百旋 ，停在了标有大树茶园的路旁 。穿过一片长势喜人的茶树林 ，远望苍茫的金佛山 ，近看无处不在的大树茶 ，放眼望去 ，青山翠绿 ，茶树遍野 ，四面江山来眼底 ，万家茶香满山头的诗情盎然而生 ，在我的潜意识里 ，应该是此般游历不虚此行 。

    自古深山藏古寺 ，从来名山出好茶 。金佛山地处大娄山脉东段支脉 ，是典型的喀斯特地质地貌类型 ，虽然该山不是赫赫有名的＂三山五岳＂ ，但却是一座独特而有无穷魅力的山 。我们说山应该有山的形态 、山的气势 、山的风景 、山的韵味 ，更应有山的精神和灵性 ，如果金佛山有灵性的话 ，那就是金佛山的大树茶 ，金佛山大树茶造就了金佛山的灵性 。中国的茶叶科属明确 ，金佛山大树茶花瓣无毛厚实 ，果实为梅花形 ，是典型的野生大树茶 。也许有一个传说 ，得道高僧云游四海 ，到了金佛山．拟选址造寺 ，结果看到每座山仿佛都是佛像 ，每一座山都有佛音 ，每一座山都有佛性 ，就达到自然为佛的无上境界 。故此把坤袋中的茶仔随手一撒 ，山谷里田边地角就慢慢长成了今天的乔木型野生大树茶 。

穿越荗密的树林和崎岖山路 ，我们来到了金佛山二号大树茶前 ，只见大树主干挺拔雄奇 ，古树苍劲有力 ，枝干粗壮向阳 ，叶片肥厚状实 ，果实饱满圆润 ，的确是典型的乔木型野生大树茶 ，在时光的世界里更具活力和生命力 。如果说二号大树茶揭示了金佛山独自的魅力吧 ，那么茶树鼻祖更适合表现金佛山的灵性和信仰 。

我们继续驱车前行 ，来到德隆镇古茶村 ，站在被当地人称为“茶树鼻祖”的一号大茶树面前 ，看着这棵经历了1400年风霜的大茶树 ，心中涌起的是无限的敬仰和荣光 ，它让我们感受到植物生长进化过程中的壮观和伟大．正是由于生物进化过程中的＂物竞天择 ，自由生长＂的进代规则．南川大树茶才进化为全国农产品地理标志茶种 ，这种独特的茶科分布于重庆西南部境内的金佛山区域内 ，该区域气候宜人 ，适宜茶树生长 ，誉为“茶树王”的茶树鼻祖 ，虽然茶树从中间裂开 ，缺了主体树干仅剩两大瓣茶树皮 ，却依然枝繁叶茂 ，极大的表现了生命的顽强和倔强 ，正是有此精神 ，成就了金佛山区的大树茶林 ，还有17000株散落在金佛山的群山中 。南川金佛山古树茶是独特的大叶种 ，被命名为南川种 。

    山野气 ，自然香 ，韵味长 。金佛山大树茶是稀有而珍贵的品种 ，大树茶之所以具有独特的味道和品质 ，这与该地独特的自然环境密不可分 ，南川大树茶分布于重庆市西南部金佛山区 ，处于云贵高原的边缘 ，最高海拔2251米 ，平均海拔1300米 ，土壤母质为二迭纪发育而成砂石风化土 ，土壤呈弱酸性 ，有机质含量十分丰富 ，为南川大树茶的生长提供了得天独厚的自然条件 。由于众多的大树茶都长在海拔1千多米的山地 ，与陆羽《茶经》所述＂茶树生长的土壤．上者生烂石 ，中者生砾壤 ，下者生黄土 。＂高度契合 。特别是金佛山每年12月到来年1月 ，金佛山的大树茶都要经历一个月雪的洗礼 ，这在世界上的茶树生长环境里是独一无二的现象 ，也许正是大树茶经年累月都要被雪藏 。经过了冬藏春生的万事万物生长逻辑 ，故此促使了大树茶茶青优质惠善 ，其叶脉羽状 ，条纹明显 ，锯齿缘深 ，外形阔大 ，壁厚肥实 ，色彩碧绿 ，草木味浓 ，甜香蜜郁自然清新 ，汤色酽厚油润明亮 ，水路细腻柔绵丝滑 ，滋味鲜醇回甘悠长 ，叶底黄绿匀均平整 ，足显金佛山大树茶的独特魅力和韵味 。有人说 ：岩茶喝岩韵 ，普洱茶喝自然 。那么金佛山大树茶喝的是气韵和禅味 ，特别是历经春夏秋冬四时四季的轮回转化 ，更加促进树茶生长进化出极为优秀的品质 ，因此在金佛山有一片茶叶一杯茶的说话 ，更有金佛山的大树茶有＂干劲茶＂的美誉 。

    好山出好茶 ，爱茶者登临茶山之巅 ，只为那一杯美味无穷的茶而来 ，站在高高的金佛山上 ，喝上一杯纯正的大树茶 ，一股足够冲破天庭的山野气息贯满全身 ，一股溢满心灵的自然清香荡气回肠 ，一股浓浓的滋味润泽思绪畅想飞翔 ，你会不由自主地对着金佛山大声