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陈立 ：茶道研修 ：以守为本（一）

“守”是茶道研修的重要法则 。以“守”为纲 ，以“守”为本 ，是现代事茶人重要的茶道智慧 。 

一 、遵守规则是第一原则

“守”是茶树的品质特性 ，也是茶道不可缺少的元素 。陆羽认为茶树“凡艺而不实 ，植而罕茂” ，许次纾在《茶疏》中说 ，“茶不移本 ，植必子生” 。茶树只能下种 ，移植则难以成活 ，逐渐成为忠诚如一 ，坚守节操的象征 。古代确定婚配关系常以茶为礼 ，正是因为茶性不移的特点 。

“守”不是墨守成规 ，不是故步自封 ，而是先继承后发展 。修习茶道 ，首先就是认真学习各种茶叶知识与泡茶 、饮茶的技能 、技艺与方法 ，并在生活中严格遵守 。泡茶看起来简单 ，真要能够泡出好的茶汤来 ，其实并不容易 。茶人需要掌握各种茶具的使用方法 ，比如如何正确地执壶 ，如何使用盖碗等 ，如何端杯 。他也要懂得茶的冲泡方法 ，要根据具体情况 ，结合茶的性质来确定 。不论泡茶技艺如何变化 ，基本的流程与方法则是相通的 。冲泡一杯好茶出来 ，除了备茶 、选水 、烧水 、配具之外 ，都需要遵照泡茶的基本步骤 ，比如温杯 、置茶 、冲泡 、出汤 、分茶等 。茶人还需要学习各种礼仪 ，知道如何待客 ，如何为人奉茶 。茶人先要学会遵守 ，才可能创新与突破 。守旧与创新 ，是辩证的关系 。 

二 、择善而守是第二层含义

必须明确 ，茶道之守是择善而守 ，向善而行 ，这是中国茶人的切身体会和深刻感悟 。所谓为利而守守一时 ，为爱而守守一世 。茶事乃善 、真 、美的体现 ，值得相守 ，值得为之付出努力 。故茶道之守是信守自己的承诺 ，信守自己的责任 ，信守道德的底线 。

中国茶业的振兴与发展 ，离不开从事中华茶人几十年如一日的辛勤努力 ，正像《大益歌》所唱 ：“我是大益人 ，我唱大益歌 。我做大益茶 ，我把吉祥播 。几十年来风和雨 ，半个世纪薪与火 。漫漫万里茶马路 ，我为大益呕心血 。片片茶叶注真情 ，杯杯茶汤显本色 。悠悠陈香飘四海 ，五洲同唱大益歌 。” 世事沧桑变化 ，人生起伏波折 ，只有心中怀有对茶的热爱 ，择其真善美而守之 ，才能把握住自己的内心 ，排除各种外在的干扰 ，守住心中那一片神圣的领地 。