熊仲荣 、杨锡祥

（湖南省衡山县地方志编纂室）

 

衡山古县出贡茶

衡山县因境内衡山而得名 。衡山县历史悠久 ，代远年长 。早在五六千年以前的新石器时代晚期 ，就有先民在这里劳作 、栖息 。史籍记载 ，南岳衡山地区是茶祖炎帝神农活动的重要场所 ，被道教称为朱陵洞天的南岳衡山水帘洞相传是炎帝神农栖息地 ，衡山县永和乡有朱陵洞的东便门 ，衡山县白云峰下有朱陵洞的北便门 ，水帘洞外建有朱陵宫 ，为祭祀神农的道家场所；舜帝南巡 ，曾会诸侯于此；大禹在巾紫峰筑紫巾台望九嶷祭舜 ，在衡山得治水金简 ，留下千古难解的碑碣 。

三国吴会稽王太平二年（257） ，置衡阳县（非今衡阳县） ，县治在今永和乡的老粮仓 。西晋惠帝永熙元年（290） ，改衡阳县为衡山县 ，衡山县之称谓自此开始 。嗣后迄今已有1730余年 ，疆域虽数度变迁 ，然县名未变 。隋开皇九年（589） ，湘乡 、湘西两县并入衡山县 。天宝八年（749） ，湘江对岸原湘潭县部分地区划入 。时衡山县辖今衡山 、衡东 、南岳区和安仁县部分山区 。

    明弘治年间（1489-1505）衡山县东西广80公里 ，南北袤90公里 ，东邻攸县 ，以攸县井冲为界 ，距县城60公里；西接衡阳 ，以衡阳九渡铺为界 ，距县城22.5公里；南至茶陵 ，以茶陵黄茅铺为界 ，距县城75公里；北抵湘潭 ，以湘潭柘塘铺为界 ，距县城17.5公里 。 

 

1929年 ，衡山县北接湘潭 ，东连攸县 ，南毗衡阳 ，西邻湘乡 ，总面积3578平方公里 。

中华人民共和国成立后 ，衡山县属衡阳专区管辖 。1959年 ，衡山县正东正西60公里 ，正南正北47.5公里 ，四邻六县 ：东攸县 、北湘潭 、西北双峰 ，西南衡阳 、南衡南 、东南安仁 。1960年4月 ，南岳管理局升为县级行政单位 。1963年6月 ，南岳县设立 ，以衡山县部分行政区域为其行政区域 。1966年2月 ，析湘江以东地区建衡东县 ，南岳县仍划归衡山县 。1984年5月 ，析出县境中部南岳镇 、南岳乡及后山10个村建县级南岳区 。

衡山县人杰地灵 ，物华天宝 ，素称“文明奥区” ，也是著名的革命老区 ，是湖湘文化发源地 ，具有深厚的文化底蕴 ，各种民俗文化璀璨夺目 ，其中的茶文化内涵丰富 ，源远流长 。

衡山县产茶历史悠久 。五岳独秀的衡山出产的高山茶以其独特风格 ，上乘品质 ，久享盛名 。其中广济寺毗庐洞的几蔸茶在唐代被列为贡品 。唐时 ，衡山出名茶 ，陆羽《茶经》 、李肇《唐国史补》 、裴汶《茶述》等典籍均有明确记载 。宋代 ，衡山有“钻林”茶种 ，系乔木大型茶树 ，不仅产量高 ，而且品质好 。民国时期 ，衡山曾有茶园9215亩 ，后因内忧外患 ，生产受到影响 。中华人民共和国成立后 ，衡山县的茶叶生产再次发展 ，遍布全县大部分乡镇 。

 

匠心独具制名茶

1983年 ，省农业厅将衡山县定为绿茶品质研究基点县 。

1984年 ，贯塘茶场开始进行茶叶生产 、加工攻关试验 。岳北大白是衡山茶叶的一张名片 ，由省农业厅高级农艺师刘先和与肖玲在贯塘茶场主持研制 。其以优良鲜叶为原料 ，经过7道工序手工精制而成 。因为贯塘位于衡山北麓 ，贯塘茶场的同志敬仰当年前辈成立岳北农工会的革命首创精神 ，便以“岳北”二字冠名 ，又因所产茗品 ，白毛茸然 ，故名“岳北大白” 。

“岳北大白”自20世纪80年代起就名扬华夏 ，香飘万里 。1984年至1991年连续8届获湖南名茶称号 ，被评为全省十大名茶之一 ，居全国15大良种茶之首 。

1985年 ，县土产公司在贯塘茶场毗邻的东阳冲开办红碎茶加工厂 ，年加工红碎茶60多吨 、红条茶1吨多 ，打破了过去只生产绿茶的习惯 。

1989年12月 ，贯塘茶场生产的名牌产品——岳北大白茶

1986年5月 ，“岳北大白”入选《中国土产名茶词典》 。1989年 ，被农业部评定为“优质农产品” 。1991年 ，继续保持部优名茶称号 。衡山县成为湖南省主要绿茶出口基地之一 。1999年 ，“岳北大白”获湖南省首届名优特新农副产品博览会金奖 。

1989年12月 ，农业部颁发给衡山县国营贯塘茶厂岳北大白茶的“优质农产品”奖杯和证书

21世纪以后 ，为适应市场需求 ，贯塘茶场进一步改善茶园生态环境 ，加强茶园管理 ，改进制茶工艺 ，努力开发无公害 、大众化名茶产品 ，形成了以高档手工茶为主的“岳北大白”系列产品 。2004年 ，“岳北大白”被农业部认定认证为无公害农产品 。2005年 ，贯塘茶场被省茶叶公司定为茶叶出口基地 ，其生产的茶叶获农业部绿色食品称号 。2007年 ，岳北牌岳北大白茶（绿茶）获中国绿色食品发展中心颁发“绿色食品标志”证书 。随着经济体制改革的不断深入 ，贯塘茶场也实行了一系列改革 。经营体制进行了租赁承包经营 ，职工实行改制和分流 。

2007年12月 ，中国绿色食品发展中心给岳北牌岳北大白茶颁发“绿色食品标志”证书

2011年1月 ，贯塘茶场内成立湖南省岳北农牧发展有限公司 ，注册资金1000万元 。公司主要从事粮食 、茶叶 、树木 、蔬菜 、水果的种植 、加工 、销售及研发；家畜 、家禽水产的养殖及销售 。贯塘茶场的茶园全部由该公司承包经营 ，加上扩种茶叶种植面积已达到1000余亩 。此后 ，公司充分发挥农业产业化的带动作用 ，采取“公司+基地+农户”一体化的集约型经营模式 ，坚持以农为本 ，以茶叶经营为目的 ，以研究开发茶叶产品深加工为主体 ，充分发挥特色农业的效益 。公司建设完整的茶叶加工生产线 ，添置大量采茶制茶设备 ，并采用全新的生产技术 ，将“岳北大白”从采摘加工至包装的各个环节都达到国家绿色无公害产品的15项卫生标准 ，从而推动“岳北大白”茶的种植开发和宣传 。2019年至2020年 ，公司连续两个年度被评为“湖南省重合同守信人单位” 。2020年生产茶叶23175余斤 ，其中高档手工茶6000斤 、机制茶12000斤 ，收购周边茶农茶叶5175斤 ，茶叶的销售量达到23175斤 ，销售收入达1854万元 。

2021年5月 ，湖南省岳北农牧发展有限公司整体收购贯塘茶场 。公司决心进一步做大做强茶产业 ，计划在“岳北大白”的基础上 ，推出高档手工精茶“岳北银针”以填补衡山高档手工茶的空白 ，为传统名牌注入新的活力 ，在茶叶加工和包装上求新求精 ，面目一新的“岳北大白”精品包装将投入市场；尽快推进农产品身份证和赋码标识系统建设；投资建设全新的茶叶加工生产线 ，大幅提高机制茶产量和质量 ，创造良好的经济效益和社会效益；做好茶叶产品产 、供 、销一条龙服务 ，建立自主销售渠道 ，设立销售专店 ，让“岳北大白”茶走出衡山 ，冲出湖南 ，销往世界 。