我是一个实践者 ，掌管着中国最大的茶叶企业 。我就从实践者的角度理解茶 ，首先说说我们干什么 。简单地说 ，我们的工作 ，第一是提供健康的茶产品 ，有健康价值的饮品 。第二是倡导一种比较清雅的生活 。茶首先是茶 ，但品茶的过程就进入到审美的过程 。我们中国所有的好的工艺品 ，往小的 、往精致的做 ，基本上都是受茶的影响 ，喝酒 、煮汤都是大的 ，而茶器越来越小 ，越来越精致 。所以茶的第二个作用是在审美培养 、人文教化这方面 ，整个民族的气质和这个就很有关系 ，包括茶道在唐宋其实是两个不同的体系 。所以我们的第二个工作是大量的去提倡饮茶 、品茶的生活方式 ，这是每个民族成熟的过程中都需要的 。

今天中午吃饭的时候 ，有人问我“茶”是什么 ，对中国人意味着什么？中国人的精神生活是什么？其实日本茶道就是给人们提供了一种精神商品 ，满足人的精神需求 。就像我们让小朋友去学习钢琴 、小提琴 ，她得到了什么 ，她得到了人文素养 。品茶是知行合一的过程 ，你从事这个东西会产生很多的感悟 ，也就是所谓的“悟道” 。我是基督徒 ，两年前我做了一个项目“茶席边的圣经” ，现在中国七百个教会 ，喝茶已经作为他们非常重要的“灵修”的方案 ，喝茶已经成为中国基督徒的一个标签了 ，比如我们的大益八式 ，把我们喝茶的过程和生命八阶对应起来 。当年禅宗不就是这样吗？他为什么会让你吃茶去 ，喝茶就能悟道 ，茶可以作为一个不说话的老师 。

我们一般说茶道的复兴看三个指标 ，第一个是喝茶的人多不多 ，第二个对艺术认知的人多不多 ，第三个和尚多不多 。身 、心 、灵的需求其实是可以量化的 ，我们完全可以算出来你的道德水平有多高 ，完全可以放到一个数量 ，包括现在分析哲学也有这个方面 。大的问题当然要用哲学范畴 ，所以我们一直在推动学科的建设 ，几千年来 ，茶明明对东方民族包括喝茶的西方民族已经产生如此巨大的影响 ，这是现实 ，那你作为学者必须解释它背后的东西是什么？哲学家要解释的就是基础是什么 ，茶从一款饮料到茶道 ，你就需要解释他的哲学基础是什么 。

     现在很多人会想哲思 、哲理 ，那么有没有哲学？那么你能不能把边界弄出来？所以我觉得这次开会很哲学 ，从疑问 、怀疑开始 ，怀疑有没有茶道哲学 ，其实这个过程就是一个哲学过程 ，我发出疑问 ，我问出问题 ，人类思考就是从怀疑开始的 。但是从学科上讲我们是有解释的 ，为什么人要怀疑 ，因为人是有好奇心 ，为什么有好奇心 ，我们是有一套东西的 。

      最后我特别希望学者能够从学术的角度 、学理的角度提升出来 ，而且不要分日本茶道 、中国茶道 ，你研究的是整个人类 ，你能不能找出茶对整个人类的作用 ，它的这种指导性的东西 ，这个有待于哲学家们去说说 。