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    张立文 :从和合学分析中华茶道文化的精神价值

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    和合学是我于20世纪80年代末提出来的 ,到现在也快三十年了 。这些年来 ,我不断深化和合学的思考 ,也不断做出修改 ,和合学的理论已经被认可为学界的一个有代表性的学派 。我本人也借助各种场合不断推广和合学 ,并运用和合学的原理来理解和分析思想史中的问题 ,解读现代社会的问题 ,出版了多本专著 ,发表了无数篇论文 ,欢迎有兴趣了解的话的各位去阅读和浏览我所写的相关书籍和文章 。

    我当时初次提出来“和合学”的时候很多人不同意 ,写了不少批评的文章 ,但这个我反而觉得更好 ,因为你一受到批评大家就去看书了 ,如果不批评的话大家很可能不知道是什么东西 ,最终就不会有任何影响 。

    概括地说 ,和合学的核心是五大原理 。第一个原理就是和生;第二个原理是讲和处;第三个原理是和立;第四个原理是和达;第五个原理是和合 。我相信不仅可以用这五大原理解读中国传统思想文化 ,也可以据此对当代中国社会乃至国际社会等问题做出有效的论证 。

    和合是什么意思?我们知道中国有个太极图 ,阴中有阳 ,阳中有阴 ,阴阳是可以互相包含的 ,所以不同的事物 、不同的人群 、不同的学派等等 ,尽管有不同的看法 ,但其实都是可以互相包含 ,最后达到一个和谐的境界的 。“和合”是我的学说的基本概念 ,也是我理解事物 、看待世界的基本分析方法 。

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          我们知道中国确确实实首先发现了茶 ,所以茶道文化的历史可谓是源远流长的 ,有五千多年的历史 。从这个方面来看 ,中华民族对世界文化的贡献不仅有四大发明 ,还有花道 、茶道 ,甚至是琴棋书画 、文化四宝 、诗词歌赋 ,这些都是中国文化当中的特长 ,也是各个民族当中中国只有它唯一的向世界的贡献 。中华茶文化大概4世纪末传入朝鲜半岛 ,传入日本约为8世纪(唐朝) ,而传欧洲约为16世纪 ,北传俄罗斯为17世纪 ,南传印度 、锡兰(斯里兰卡)为17世纪 ,传入非洲为19世纪 。

    陆羽的《茶经》从神农讲起 ,讲了周公旦 、晏婴等一系列人物 ,这样来看 ,茶道文化有着非常悠久的历史 。在这个悠久历史过程当中 ,我们可以看到它是从宫廷文化 ,然后到文人雅士 ,再推到民间 ,所以它是逐步的推广 ,然后传向世界 。因为茶道是中华文化的代表 ,所以 ,它是儒释道文化结晶的体现 ,儒家的书院 、道士的道观和佛教寺庙里头都有待客 、施礼 、修身的茶俗 、茶礼 、茶道 ,茶道文化通行于中国的儒家 、道家 、佛家之中 ,中国人喝茶喝了几千年 ,形成了隔绝特色的各类茶道文化 。有人说中华茶文化到元代末期就中断了 ,这里我想引用一句庄子《天下篇》中的话 ,他说“道术将为天下裂” ,中华茶道是裂而不断的 ,生生不息 ,延续至今 。

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    中华茶道文化的精神价值包含了五大原理 。

    第一个原理就是和生 ,茶是天地和合所生的灵物 ,是阴阳和合之道的结晶 。陆羽讲“阳崖阴林 ,紫者上 ,绿者次 ,叶卷上 ,叶舒次” ,上等的茶是长在向阳的山崖上 ,阳光照射 ,阳气充足 ,同时又有树林遮阴 ,这样就能达到阴阳和合 。阴阳二气调和形成的茶的颜色不一样 ,陆羽认为紫的颜色是最上的 ,绿的为次 。另外陆羽又说“阴山坡谷者 ,不堪采掇” ,就是说山的阴面 ,茶的质量就不会好 。好的茶叶需要阳光照射充足 、需要阳气充足 ,但不是说不要阴气 ,而是要有树林遮阴的地方 ,这样阴阳能够和谐 ,茶叶的品质就高 。这里我们还要注意一句话“一阴一阳谓之道” ,茶道就是阴和阳的一个和谐 、和合 ,好的茶叶就是阴阳和合的结果 、结晶 ,好茶是阴阳和合的精华所在 。

    第二个原理是讲和处 ,陈传在《茶经》的序里讲了这样一点“茶树种在树林阴影的向阳的悬崖上 ,日照多 ,茶叶中的化学多酚类的物质就多 ,相对的叶绿素就少 ,阴崖上生长的茶叶就相反 。阳崖上多生长紫茶叶 ,越是光线强的地方 ,茶叶的收缩就紧 ,就像笋的皮一层层非常紧 。阴崖上生的茶叶就正好相反 ,所以古茶树叶质量多以紫笋为上 。”这就是说悬崖上向阳处和向阴处生长出来的茶叶有很大的区别 ,悬崖上向阳处光线好 ,所以紫色的像笋一样的茶叶就多 。云南的冰岛茶和昔归茶成为识茶人的极品 ,为什么是极品?就像陆羽说的“上者生烂石” ,昔归村在澜沧江奔腾不止的地方 ,这个地方的悬崖上有茶树 ,古茶树就生长在风吹日蚀的大石之间 。冰岛茶的古茶树每天早上接受阳光的沐浴 ,生长在海拔上千米的“阳崖阴林”之中 ,这种树就培养了品质极好的茶 。这里就是讲好茶叶生长在什么地方 ,就是说长在崖上 ,不是很好的崖而是凹凸不平的崖 ,这种地方茶树长出来的茶叶就很好 。

    第三 、第四个原理分别是和立 、和达 。云南双江县勐库大雪山的海拔有3200米以上 ,著名的勐库万亩野生古茶树群就在海拔2000到2700米的地方生长 ,大雪山上的1号茶树的树龄已经有2700年 。 ,云南勐库这个地方有很多的古茶树 ,这些古茶树就产出了极品的茶 。

    第五个原理是和合 。煮茶的时候水 、火是必备的 ,当然了还有茶叶 ,我们知道水是阴 ,火是阳 ,水处北 ,火居南 ,也就是说你煮茶一定是水火茶三者相和合 ,才产生很可口的清爽的茶 。


      
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