徐嘉·东南大学教授

各位老师好 ，我讲的主题是“禅茶一味” 。在许多场合 ，我们经常见到“禅茶一味”这四个字 ，虽然看上去简单 ，但是到底表达什么意思 ，实际上是挺不容易说清楚的 。要把它说清楚还是要说它的源流 ，而一说到源流 ，中国人可能会觉得不舒服 ，这个源流似乎还不是我们中国的一种原创性的东西 。我先简单提一下 。

在二十世纪的时候 ，日本有一个学者叫做铃木大拙 ，他曾和胡适先生有一个非常重要的争论 。铃木大拙是现当代的一位禅思想者 ，他是把禅宗思想推向世界的一位非常重要的学者 。他认为 ，禅宗的思想是超越时代的 。虽然禅宗源于中国 ，但是禅宗所追求的 、所表达的东西是人类的 ，而不是属于某一个民族或者时代的 。胡适先生非常不赞成 ，非常反对这种看法 。他说 ，任何一种思想都有它的起源 ，它在特定的地域 、时间 、民族当中产生 ，它首先是民族的 、历史的 ，如果它有超越时空的价值 ，那是以后的事 ，而首先要说清楚的 ，是应该在学术意义上 ，把禅宗发生学说清楚 。当然这就涉及到学术上一个非常重要的争论 ，我们不说这个争论 ，我们说“禅茶一味” ，因为这代表了对待某种哲学思想的两种不同态度和方法 。我们谈“禅茶一味” ，应该看这一思想的产生 、流变过程是什么 ，而不是直接说它的精义是什么,这其实是遵循胡适先生所倡导的方法 。

在现代所有研究当中 ，都认为禅 、茶相结合源于中国 ，这个没有什么可争论的 ，因为禅宗产生于中国 ，茶的历史 、发展 ，也是根植于中国 。茶和禅什么时候开始结合的呢？最初是禅和茶的相遇是偶然的 。现在大家溯源的时候 ，常常就追溯到赵州和尚 ，这个人叫从谂 ，是唐代的 。有两个僧人向赵州和尚请教 ，赵州和尚问第一个人 ：以前来过这里没有？第一个人回答 ：没有 ，他说“吃茶去”；问第二个人 ，以前来过没有 ，来过 ，“吃茶去”；然后 ，院内的僧人发问 ：一个人来过让他吃茶去了 ，一个没来过 ，也吃茶去了 ，这是什么意思？赵州和尚对他说 ，你也吃茶去 。这是禅宗史上非常著名的一个公案 。一般来说 ，我们现在不解释公案代表什么意思 ，为什么呢？因为禅宗是一种体验式 、感悟式的东西 ，如果我们说了 ，公案背后的什么意思还是不能深切理解 ，它不是一种知识 ，你知道的东西和你体验 、体悟到的东西 ，是完全不一样的 。但是为了这里讲说方便 ，我们稍微提一下 。赵州和尚从谂说了三个“吃茶去” ，到底是什么意思？实际上 ，这与禅宗的终极追求相关 ，这就是精神的愉悦和解脱 ，而这种愉悦和解脱 ，你要自己去体悟 。你的烦恼的根源是什么？你的问题在哪里？当你把一切看透之后 ，你的身心就自由了 ，因此 ，这不是外人可以教给你的 。下一个问题是 ，为什么不说吃饭去而说吃茶去？就涉及到茶的独特功能 ，它让人安静 、清醒 。因为禅宗要坐禅的 ，坐的时候不能瞌睡 ，你要有所思 、有所想 ，茶有助于这种活动 。所以最初禅和茶的联系是非常偶然的 ，可能是寺院的出家人为了静坐的需要饮茶 ，是一种偶然的联系 ，这是对禅茶一味起源的一种猜测 。

赵州和尚的事迹过了大约两百年之后 ，出现了一个叫做圆悟克勤的中国的僧人 。圆悟克勤写了四个字 ，叫做“禅茶一味” 。传说这幅字送给了日本学生 ，这个日本学生把这四个字带回日本 。现在 ，这幅字作为日本的国宝供奉在某一座寺庙里面了 。曾经开过一次研讨会 ，大家现在一般认为这四个字不是圆悟克勤的笔迹 ，是圆悟克勤的弟子写了这四个字 ，送到苏州虎丘的寺院 ，后来这幅字被日本学生带回了日本 。到了日本之后 ，这幅字传到了非常重要的日本僧人手上 ，这个僧人叫做一休宗纯 ，就是中国人知道的那个“聪明的一休” 。动画片里看的是一休的小时候 ，他长大以后是一位很著名的禅师 。一休宗纯又把这幅字交给另外一个学生 ，叫做村田珠光 ，村田珠光就把这幅字作为茶挂挂到房子里面 ，每次有人见一休法师的时候 ，村田珠光就把他带到这间房里等待 ，所以这四个字被很多人知道了 。

村田珠光非常重要的一件事 ，是他写出了茶道四谛 ，就是茶道四个重要的真谛 ，叫做“和 、敬 、清 、寂” 。这四个字代表两种不同的意思 ，“和 、敬”是处事的心态；“清 、寂”是修养的心境 。但是总结得很好 ，这四个字总结起来 ，跟我们接触到的日本茶道是比较吻合的 ，现在如果在日本 ，你参加了一次很重要的茶道活动 ，你可以体会到 ，整个过程没有非常复杂的音乐 ，没有很多的人 ，也没有什么声音 ，整体的氛围是非常肃静的 。因此 ，说到“禅茶一味” ，这四个字最初时可能确实是出自中国僧人的手笔 ，但是真正成为一种重要的思想 ，是在日本逐渐形成的 。

禅茶一味什么时候又回到中国呢？大家都知道从二十世纪五十年代到八九十年代 ，中国的佛教思想 、茶文化 ，这些都没有人研究 ，全部都中断了 。这个应该是80年代以后 ，随着禅宗在世界范围内的兴起 ，或者禅宗思想在世界范围内的兴起 ，这四个字又通过某种方式回到了中国人的视野当中 ，回到了生活当中 。这个大约就是禅茶一味的来龙去脉 。

现在我说禅茶一味有关的第二个问题 ，禅茶一味是什么？什么味？这个问题非常难以回答 。“味”无所指 ，它不是指什么味道 ，而是指意境或者心境 。实际上禅宗是佛教当中很独特的一脉 ，它是不立文字 ，以心传心 ，强调内心的觉悟 。内心是什么？内心的本性就是要觉悟的东西 。内心的本性是什么？这个本性实际上就是禅宗经过很长时间的流变 ，最后大家一致 ，或者比较公认的 ，那种本然的纯粹状态 ，也可称为平常心的状态 。茶叶的味道是什么？茶叶的味道十个人喝茶都说这个茶叶好喝 ，什么味道？说不出来 。为什么呢？因为它是个体性的 、体悟性的 。所以“禅茶一味”的“味” ，实际上是指意境或者心境 ，茶与禅有某种相通之处 ，但是说不出来的 。我们可以用外在的东西描述一下 。

禅宗最终所要追求的 ，或者它成熟形态所要追求的是什么？到彼岸去 ，那是印度佛教；中国的禅宗追求的是在此生 、此世 、此时 、此刻一种愉悦而安宁的心 ，这是禅宗所要追求的 。所以“禅茶一味”是什么味？说不出来 。但是安适 、愉悦 、无牵无挂的状态就是味 ，这是意境和心境 。说到这里 ，我读一首禅宗悟道的诗 ，大家可以联想一下禅宗所说的意思 。“春有百花秋有月 ，夏有凉风冬有雪 ，若无闲事挂心头 ，便是人生好时节” 。这是一首非常典型的禅宗修行者悟道之后写出来的诗 ，不说我的心是什么样的 ，但是告诉你什么是我觉悟之后的心态和心境 。这是和饮茶之后个体的感受非常相似的 。禅宗不描述什么是觉悟 ，什么是成佛 ，但是大家都知道 ，那是非常好的状态 。这就是禅和茶非常抽象的 、非常空灵的联系 。

最后我再说一点 ，现在我们是以茶释禅 ，用茶来解释禅学；还有以禅释茶 ，用禅宗的思想来说茶 ，其实两者的互释都是非常好的 。因为中国传统社会 ，茶最早是生活必需品 ，柴米油盐酱醋茶 。但是慢慢地它成为一种必需品之外的精神上的需要 ，我们经常也会说琴棋书画诗曲茶 ，超越了生活的需要 ，而成为精神上的一种要求 。所以在这方面禅和茶是可以互相诠释的 ，都令人的心灵和精神有一种说不清道不明 、却又是可以追求和体验到的愉悦与适意 。

我就讲这么多 ，谢谢大家 ！