接下来讲茶与水的关系 。这是茶园里面的自然而然形成的一些溪流 ，远处的背景就是一带带的茶垄 ，这是典型的各式各样的水 。我们通过茶与水关系可以看到一个事实 ：茶叶需要很好的缓坡的向阳的酸质的沙质的山 ，也需要很好的水 ，“好山好水出好茶”的广告说的是对的 。

     茶喜欢这种酸性的沙质的土壤 ，同时需要的地质层 、土壤层要一米以上 ，我们知道山上很少有很厚的土 ，但是只有一米以上的很厚的土才能种好茶 。这么好的茶 ，要这么厚的土 ，又是沙质的土 ，自然而然它的渗透性就强 ，地下水的渗透率高就很容易形成泉水 。白水为泉 ，白水这个“白”不是水质白 ，是冒着泡 。所以有茶园往往就有这样很漂亮的小溪流 ，水非常的清亮 。我到各式各样的茶园看的时候 ，水都可以直接打上来喝的 ，无污染的 ，所以要好山要好水才能成就好茶 。