国内说“禅茶一味”和日本说的“禅茶一味”意思是不一样的 ，在中国 ，什么人都说禅茶 ，茶商 、做茶的人 、喝茶的人都说禅茶一味 ，但是禅茶一味不是这么简单的意思 。我们在谈禅茶一味之前首先要搞清楚禅是什么 ，我在日本的时候接触过一些讲禅法的禅师 ，还有一些日本的茶道和茶艺大师 ，所以我觉得自己有一点点资格说说这个话题 。

日本人怎么理解禅的呢？日本《学研 国语大辞典》中列出了三种意思 ：一个是除去杂念 、精神贯注 、进入无我境界 ，达到悟道；第二个是禅宗的缩略；第三个是坐禅的缩略 。日本还有一个非常权威的《大汉和辞典》 ，里面收录有关禅的解释有90 个词条 ，90条里面 ，除了4条是动词 ，其他都是名词 ，比如禅房 、禅衣 、禅食 、禅窟 、禅杖等是禅僧们生活所需要的物品 ，其他的4个动词是禅让 、禅让放伐 、禅寂 、禅授等 。这两个权威性的大辞典有关禅的释义结合起来大概就是两条意思 ，一个是坐禅 ，一个是悟道 ，禅就是打坐 ，打坐的目的就是悟道 。可见 ，坐禅和悟道都不是老百姓所做的事情 。

日本茶道的确立者是千利休 ，他本身也是一位禅师 ，他把中国禅宗的一些思想结合日本文化 ，确立了日本茶道 。日本的茶道和中国人通常所说的茶道不一样 ，它是非常有规约的 ，有规定的动作 ，有明确的理念 ，如果超出规定的动作 ，或规定的理念 、规约 、哲理 ，超出了这些范围的茶事活动都不是茶道 。茶师在日本很有社会地位 ，他们不光是做茶的人 ，他们做茶师之前要到日本禅院修禅多年 ，接受禅师的指导 ，要让他们先了解禅是什么 ，然后回来再做茶道 。日本的禅的特点就是不立文字 ，以心传心 。师傅带徒弟不是告诉他禅的规矩怎么做 ，而是以心传心 ，每天起来扫地 、打水 、做饭 ，无论年老年少 ，不管你的社会地位如何 ，只要去禅院学禅的人 ，都要打扫 、挑水 、做饭 、劈柴 。通过这样的日常生活的劳动引导他们去悟 ，所以很多日本禅师的故事里面 ，有一些修行人天天扫 ，月月扫 ，突然在扫地的过程当中悟出很大的道理 ，然后把扫帚扔掉 ，找到禅师苦拜感谢他 。我们没有学禅的人 ，凡是有关禅的言论都不是禅 ，日本的禅是一种实现自我 、实现修行的过程 ，禅就是自己做的过程当中 ，在自己行事过程中体会出来的禅 。茶道只是作为一个工具 ，作为悟道的媒介 。

在过去 ，日本的茶人如果想成为一个优秀的茶人 ，这些学徒必须住进茶师的家里去 ，做他们的佣人 ，扫地 、做饭侍奉他们 ，不教你任何茶道的东西 ，让你从这个过程中学会茶艺大师的境界 ，而不是教你什么境界 。我们和日本茶道之间的区别可能就在这个地方 ，我们没有明确的规定和动作 ，每一个动作里面我们也没有赋予含义 ，而日本每一个做茶的动作里面都是赋予了“禅”的意思在里面 ，如果不是这样的的茶事活动就不叫“茶道” 。我个人的观点是 ：茶道的最终境界和茶是没有关系的 ，做的过程当中 ，比如我们最终目标想要达到“万念归一念” 、“不思善不思恶” ，总需要有一个方法 、渠道达到这个境界 ，其中方法之一就是茶做的“道” 。所以我们最终达到的境界跟茶是没有关系的 ，我只是利用这个手法和手段去达到这个境界 。所以有的人说日本茶道是宗教 ，当然人家自己没有这种说法 ，但是我感觉它是有宗教的含义 。

      我们茶道哲学的研究对象应该锁定在什么地方 ，这是个需要大家探讨的问题 ，如果把老百姓每天喝茶 、饮茶解渴的事情 ，都放到茶道哲学的研究对象 ，我想作为一个学科研究来说是否太泛化了？各地老百姓的喝茶习惯可以让民俗学的人去研究 ，我们作为茶道哲学研究来说 ，我觉得还是应该有边界 ，有一个比较大的方向 ，有一个界定框架 ，在这个框架里面去研究 ，而不是凡跟茶相关的都去研究 。所以我倾向于把目光锁定在一个比较有边界的方向里面 ，有思想 、有哲学 、有理念这样的框架里面去研究 。