我们接下来看茶的生长环境 。这是我们最典型的江西地质构造 ，我开车从上海一路往西走 ，开到武汉 ，全部是一路平地 、长江平原 。开始第一站是出江苏 ，路过江苏的苏州无锡常州 ，苏锡常全部是水带 ，有湖泊 、沼地；一到江西马上变了 ，全部是连绵不断的山丘地带 ，它也不是属于一个特殊的地质构造 ，就是一个很典型的经过数亿年冲积平原形成的山丘 。

      我们可以从很多茶园的图片看到茶的生长环境 。我们看远处的山丘很平缓 ，而且云雾缭绕 。这个算是海拔比较高的茶园 ，在江西 ，也是比较典型的一个山茶的构造地带 。我们看茶与山的关系 ，大概可以看到它的生长环境的特点 ，我们仔细看一下茶与山之间的对位关系 ，一面是茶园 ，层层叠叠的沿山坡等高线来建的茶园 。我们通过茶园就可以看到 ，茶园的等坡线是东西向延展 ，它的目的是最大限度均匀采集从太阳升起一直到太阳落山的阳光 ，如果是南北走向的话就会相互遮挡 。

      我们看茶在什么位置？山顶之下 ，山坡之上 。尽管茶的性状里面说到茶是喜阳耐阴 ，但是我们看茶农种茶的时候 ，茶在空间结构关系 ，空间环境当中是在向阳面的 ，阴面几乎没有 。也就是说 ，它是一个喜阳的 、向阳的作物 ，得阳气之先 。这是茶与山的关系 ，它在山顶 、山巅与下面的水以及下面的农庄的空间关系之中 ，是处在这么一个空间结构层次上的 ，茶是在阳光面的 。