什么样的树是茶树？ 茶树是一种多年生 、木本 、常绿植物 ，在植物分类学上 ，它属于双子叶植物纲 ，山茶目 ，山茶科 ，山茶属 。这是茶树区别于其他树木最明显也是最本质的特征 。从地理分布上看 ，茶树主要生长在我国气候较温暖的地区 ，所以它全年是绿色的 。

按照树型来分 ，茶树分为乔木型 、小（半）乔木型和灌木型 。乔木型有很明显的主干 ，但分枝最为稀疏 。小乔木型从基部到中部有比较明显的主干 ，但上部的分枝比较稀疏 。灌木型没有明显的主干 ，但分枝较密 。

按照叶型分（即茶叶的叶面大小 、成熟叶片的面积） ，茶树又可以分为大叶种 、中叶种和小叶种 。以成熟的叶片来测算 ，面积在40cm²—60cm²之间的称为大叶种 ，20cm²—40cm²之间的是中叶种 ，20cm²以下的是小叶种 。

茶树喜欢生长在何种环境 、何种地域？

茶树的生长环境归结起来 ，有“四喜四怕” 。分别为喜酸怕碱 、喜光怕晒 、喜暖怕寒和喜湿怕涝 。喜酸怕碱是从土壤来说 ，喜欢酸性的土壤 ，PH值在4.5—6之间 。喜光怕晒 ，是指植物的生长离不开光合作用 ，但光照不能过强 ，太强反而会抑制其生长 。野生的茶树大多生长在原始森林 ，漫射光比较多 ，阳光不会直接打在茶树上 ，对茶树的生长就比较好 。喜暖怕寒是说我国大部分茶区都是在南方温度较为适宜的地方 ，温度太寒冷茶树就无法生长 ，也会影响茶叶产量 。喜湿怕涝是指茶叶的水分 ，茶叶是种液用植物 ，对水分的需求较大 ，对年降水量是有要求的 ，大概在1500mm以上 ，但如果太涝水排不出去 ，根容易发烂 ，也不行 。水分充分的茶叶也让人喝起来有比较好的口感 。