唐代茶文化的一个重要贡献是对“德”的强调与挖掘 。这一点使得茶于人不再只是一种植物 ，使得茶艺不再只是一种技术 ，使得茶道在现实生活中具备了修正人格的意义 。“道”可以正方向 ，“德”可以为行为处事提供标准 ，而处于“道”与“德”关怀下的“艺” ，则是在生活中 ，在日用常行中的治学修养 。

陆羽认为茶宜“精行俭德之人” ， 并且以“精” 、“俭” 、“和” 、“怡”的价值取向 ，为饮茶之人 、嗜茶之人提出了“德”在茶事中的具象意义 。陆羽的这一主张 ，明屠隆作《茶笺》 ，以“茶之为饮 ，最宜精行修德之人”的说法更加强调出来 ，以“修”之一字强调修德“不时废而或兴” ，要持之以恒 ，这样的“修”还有目标和境界的要求 ，“能熟习而深味 ，神融心醉 ，觉与醍醐 、甘露抗衡” ，这样才是善于赏鉴茗饮之人 。晚唐刘贞亮专门对“茶德”内涵进行分析 ，提出“茶十德” ，总结出“以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志”等十种茶之于人的功效 。

唐代茶道中的德 ，包含两方面 ，一为茶人之德；二为茶之德 ，其重点还是在于对于人的精神品德 、人格素养的关注 。在对茶人之德的阐述中 ，既有对个体生命的完善 ，也有家国理想的抱负 。

《茶经·四之器》中 ，陆羽规定在风炉之上“并古文书六字 ：一窗之上书‘伊公’二字；一窗之上书‘羹陆’二字；一窗之上书‘氏茶’二字 ，所谓‘伊公羹 、陆氏茶’也 。”伊尹 ，商初宰相 ，出身于奴隶阶层 ，善调汤羹五味 ，于此技之上更是能思大道 ，对商汤之政起到了非常重要的辅佐作用 。陆羽将“陆氏茶”与“伊公羹”相比较 ，是出于对自身茶技的自信 ，也是比向伊尹辅佐君主安邦定国的济世之能 。

在对“鍑”的描述中 ，陆羽写到“方其耳 ，以令正也 。广其缘 ，以务远也 。长其脐 ，以守中也 。”方耳 ，广缘 ，长脐 ，这是对鍑之形状的客观叙述 ，但是“令正” 、“务远” 、“守中”则涉及了儒家政治理想的实施 ，国家之正令要“正” ，要“守中” ，要有远见卓识 ，这些不再限于个人的品德 ，而是扩展到了人之济世的才德 。